新年の白味噌お雑煮

虎屋菓寮の白味噌お雑煮
この時期に京都のお店でいただけるのが白味噌お雑煮です。

私の実家のお雑煮京都のお雑煮は白味噌です。私の実家はおすましの透明な汁のお雑煮で、やはり文化の違いを感じます。どちらが美味しいか好みかという話題は尽きませんが、私としてはそれぞれが美味で、別な食べ物として楽しめばどうかと感じています。地域色の強いお雑煮ですが、京都の冬やお正月には、一般の観光客の方でもお店で白味噌のお雑煮を頂くことができます。

㐂み家さんの白味噌雑煮先日「虎屋菓寮」で白味噌お雑煮を頂いてきました。東京と京都の店舗で1月20日までの期間限定のメニューです。味わい深い白味噌に、海老芋・京人参・大根・ほうれん草、そして丸餅が入った美味しいお雑煮。あっという間に食べてしまいました笑 期間限定ながら、京都だけでなく東京でもいただけるのが嬉しいですね。丸餅で焼かないところが関東とは違うでしょうか。この機会にぜひ、味わってみてください。なお、京都では㐂み家(きみや)さんなど、様々なお店で白みそお雑煮をいただけます。

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ガイドのご紹介
吉村 晋弥(よしむら しんや)

吉村 晋弥気象予報士として10年以上。第5回京都検定にて回の最年少で1級に合格。これまでに訪れた京都の観光スポットは400カ所以上。2011年秋は京都の紅葉約250カ所、2012年春は京都の桜約200カ所を巡る。自らの足で見て回ったものを紹介し、歴史だけでなくその日の天気も解説する。毎月第2水曜日にはKBS京都ラジオ「笑福亭晃瓶のほっかほかラジオ」に出演中。「京ごよみ手帳 2016」監修。特技はお箏の演奏。

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